2. 财务会计
  3. 多糖

多糖

题库总管2019-12-17  33
问题 多糖
选项
答案
解析多糖是由10个以上的单糖分子脱水缩合，并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物。多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性。在酶或酸的作用下，水解成单糖残基不等的片段，最后成为单糖。根据营养学上新的分类方法，多糖可分为淀粉和非淀粉多糖。常见的淀粉有直链淀粉、支链淀粉、变性淀粉；常见的非淀粉多糖有纤维素、半纤维素、果胶、亲水胶质物等。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/DFUlKKKQ
相关试题推荐
随机试题