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金融经济
以下对食物热效应的解释,错误的是( )。 A、过去称食物特殊动力作用 B、
以下对食物热效应的解释,错误的是( )。 A、过去称食物特殊动力作用 B、
书海库
2020-05-20
37
问题
以下对食物热效应的解释,错误的是( )。A、过去称食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗,伴有体温升高D、这种额外能量消耗,与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高
选项
答案
D
解析
食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。人体在摄食过程中,除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外,因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化,还需要额外消耗能量,常伴有体温升高。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应,又称食物的特殊动力作用。食物热效应最高的是蛋白质,脂肪的食物热效应约占其热能的4%~5%,碳水化合物为5%~6%,而蛋白质还要高,能达到30%~40%。
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