2. 金融经济
  3. 以下对食物热效应的解释，错误的是（　　）。 A、过去称食物特殊动力作用 B、

以下对食物热效应的解释，错误的是（　　）。 A、过去称食物特殊动力作用 B、

书海库2020-05-20  49
问题 以下对食物热效应的解释，错误的是（　　）。A、过去称食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、这种额外能量消耗，与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高
选项
答案D
解析食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。人体在摄食过程中，除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外，因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化，还需要额外消耗能量，常伴有体温升高。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又称食物的特殊动力作用。食物热效应最高的是蛋白质，脂肪的食物热效应约占其热能的4%～5%，碳水化合物为5%～6%，而蛋白质还要高，能达到30%～40%。
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