釉质中有机质占总重量的1%，其中基质蛋白主要包括 A、白蛋白和成釉蛋白 B

书海库2020-05-20 41

问题釉质中有机质占总重量的1%，其中基质蛋白主要包括A、白蛋白和成釉蛋白 B、球蛋白和釉丛蛋白 C、白蛋白和釉丛蛋白 D、球蛋白和釉原蛋白 E、釉原蛋白和非釉原蛋白

选项

答案E

解析釉质中的有机物约占总重量的1%，主要由蛋白质和脂类所组成。基质蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶等三大类。非釉原蛋白包括釉蛋白、成釉蛋白和釉丛蛋白等。白蛋白是一种广泛分布在各种动植物中的蛋白质，在人体血液，组织液中含有白蛋白，它最重要的作用是维持胶体渗透压。釉质中不包含白蛋白。也不包含球蛋白。

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