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金融经济
以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是( )。 A、苯丙芘 B、龙葵素
以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是( )。 A、苯丙芘 B、龙葵素
Freeti
2020-05-20
26
问题
以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是( )。A、苯丙芘B、龙葵素C、亚硝胺D、组胺E、鹿花毒蕈
选项
答案
E
解析
鹿花毒蕈属于天然有毒成分;龙葵素由土豆发芽产生;组胺由鱼死后组氨酸分解产生;亚硝胺、苯丙芘可由鱼肉类加工烹调中产生。
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