以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（　　）。 A、苯丙芘 B、龙葵素

Freeti2020-05-20 63

问题以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（　　）。A、苯丙芘B、龙葵素C、亚硝胺D、组胺E、鹿花毒蕈

选项

答案E

解析鹿花毒蕈属于天然有毒成分；龙葵素由土豆发芽产生；组胺由鱼死后组氨酸分解产生；亚硝胺、苯丙芘可由鱼肉类加工烹调中产生。

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