预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是 A、改善食品加工方法 B、暴晒污

书海库2020-05-20 34

问题预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是A、改善食品加工方法 B、暴晒污染食品 C、增加VC的摄入 D、多施钼肥 E、以上都是

选项

答案E

解析预防亚硝基化合物危害的措施：(1)防止食物霉变或被其他微生物污染；(2)控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐用量；(3)施用钼肥；(4)增加维生素C等亚硝基化阻断剂的摄入量；(5)制定标准并加强监测。

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