2. 财务会计
  3. 低温保藏蔬菜宜采用的方法是（　　）。

低温保藏蔬菜宜采用的方法是（　　）。

天天题库2019-12-17  59
问题 低温保藏蔬菜宜采用的方法是（　　）。
选项 A.速冻速溶B.速冻缓溶C.缓冻缓溶D.缓冻速溶
答案B
解析速冻可以在蔬菜细胞内或细胞间隙形成均匀细小的冰晶，大大减少了对蔬菜细胞的破坏，缓溶可保持蔬菜的良好的品质和形态。
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