武汉菜的代表菜有（　　）。 A、全家福 B、红扒鱼翅 C、金包银 D、芙

题库总管2020-05-20 18

问题武汉菜的代表菜有（　　）。A、全家福B、红扒鱼翅C、金包银D、芙蓉鸡片E、荷包丸子

选项

答案ABDE

解析湖北菜是以江汉平原为中心，由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成，武汉菜为其代表。武汉菜的代表菜有：清蒸武昌鱼、网衣鳜鱼、鱼糕丸子、全家福、红扒鱼翅、芙蓉鸡片、黄州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、烧三合、三鲜酥肉、散烩八宝、黄焖甲鱼、红烧野鸭、母子大会等。D项，金包银属于福建菜的代表。

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