首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
职称考试
中国是具有五千年历史的文明古国,它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分,是中国灿烂文化的结晶。数千年来,中餐积累了精湛的烹调技艺,仅烹调的操作方法近百...
中国是具有五千年历史的文明古国,它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分,是中国灿烂文化的结晶。数千年来,中餐积累了精湛的烹调技艺,仅烹调的操作方法近百...
admin
2020-12-24
45
问题
中国是具有五千年历史的文明古国,它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分,是中国灿烂文化的结晶。数千年来,中餐积累了精湛的烹调技艺,仅烹调的操作方法近百种,从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。据不完全统计,全国有各式菜肴一万多种。著名的清宫廷宴席菜肴“满汉全席”,仅此一桌的冷热大菜就有120余种。以这种大菜为代表的中国食文化,显示出华丽、气派的“天朝”和“帝王”心态,表现出中国传统文化的普遍特点。
中餐的菜肴以色艳、香浓、味鲜、型美而著称于世。其型美,尤以花式冷拼盘最为突出,呈现出富有意境的景色和图案。而且中餐每套都以双数为单位,四、六、八、十……成为一般的规则。追求双数恰恰表现出中国文化注重“十全十美”,讲求偶数为利的心理习惯。
中餐的菜肴名称也别具特色,富有中国传统文化特色,给人以美好的回味。如游龙戏珠、阳春白雪、宫门献鱼等,五花八门,应有尽有。在中国,可以说走到哪里、吃到哪里。全国各地的饭店、酒家、餐馆、食摊比比皆是。
长期以来,各地由于选用不同的原料,不同的配料,采用不同的烹调方法,因而形成了各自的独特风味和不同的菜系。其中,较为著名的八大菜系指川、粤、苏、湘、闽、徽、浙、鲁。
以下不属于中餐菜肴的特点的是:
选项
A.色彩淡雅
B.香味浓
C.味道鲜
D.外形美
答案
A
解析
答案解析: [解析] 中餐的菜肴以色艳、香浓、味鲜、型美而著称于世,A项色彩淡雅不正确。故本题答案选A。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/Faw8KKKQ
相关试题推荐
教师向学生提出问题并通过问答的形式来引导学生获取或巩固知识的方法称为()。A.讨论法B.谈话法C.讲授法D.练习法
在中学教学中,教师通过口头语言系统连贯地向学生传授知识的方法称为()。A.谈话法B.讲授法C.讨论法D.实验法
(2007年4月)教学中教师按照教学要求向学生提出问题,要求学生回答,并由此引导学生获取知识或巩固知识的方法是()。A.讲授法B.讨论法C.练习法D.谈话
简述有效进行知识概括的基本方法。
艾宾浩斯遗忘曲线揭示了遗忘过程与()的关系。A.学习程度B.记忆方法C.记忆材料D.时间
运用变式方法的目的是()。A.激发兴趣B.引起注意C.丰富想象D.区分本质与非本质特征
简述提高知识直观效果的方法。
课程目标是指导整个课程编制过程的最为关键的准则,是指特定阶段的学校课程所要达到的预期结果。它的规定性是()。A.时限性B.具体性C.预测性D.操作性
教师的地位一般是指教师的()。A.社会地位B.经济地位C.文化地位D.政治地位
教师的学科专业素养包括()。A.精通所教学科的基础性知识和技能B.了解与该学科相关的知识C.了解学科的发展脉络D.了解该学科领域的思维方式和方法论
随机试题
《国家创新驱动发展战略纲要》提出,实现创新驱动按照“坚持双轮驱动、构建一个体系、
某涉军企业拟申请在全国股份转让系统挂牌,下列说法中正确的有() Ⅰ.其改制为股
案例一(5): 求助者:几个月了一直烦躁担忧。本以为母亲去世后我会慢慢恢复过来
B
敏感性分析通常都是基于产品定价模型的一阶或者二阶线性分析,所以得出的数字通常在风
下列哪种患者临床上不出现发绀()A.慢性阻塞性肺气肘B.自发性气胸C.严重贫血D.右心衰E.急性肺炎
阿托品能阻断迷走神经对心脏的抑制,故临床常用阿托品治疗缓慢型心律失常。( )
明星丁某在赈灾晚会上公开承诺给灾区捐款80万元,但事后只捐了30万元,对余款50万元的捐赠,下列说法错误的有()。A.丁某只是口头承诺,可以撤销捐赠B.
患儿,男性,10岁。确诊肾病综合征2年,激素耐药,现予以环磷酰胺冲击治疗,护理人员应特别注意观察的不良反应是A:高血压B:出血性膀胱炎C:库欣综合征D:骨
下列参数中,属于流水施工参数的有()。A.技术参数B.空间参数C.工艺参数D.设计参数E.时间参数