高压灭菌时，灭菌效果不仅与高压蒸汽温度压力、时间有关，还与蒸气饱和程度有关，所以

恬恬2020-05-20 69

问题高压灭菌时，灭菌效果不仅与高压蒸汽温度压力、时间有关，还与蒸气饱和程度有关，所以要达到灭菌效果需要A．排出锅内全部冷气B．排出1/2冷气也行C．不用排出冷气就行D．排出2/3冷气即可E．排出1/3冷气就行

选项

答案A

解析高压蒸汽灭菌必须将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果。

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