谷类食品中下列哪种成分较难消化？（　　） A、支链淀粉 B、葡萄糖 C、直

免费考试题库2020-05-20 26

问题谷类食品中下列哪种成分较难消化？（　　）A、支链淀粉B、葡萄糖C、直链淀粉D、果糖E、磷酸

选项

答案A

解析谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。

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