分子中含有邻二酚羟基，在碱液中极易氧化的成分是

Loveyou2019-12-17 24

问题分子中含有邻二酚羟基，在碱液中极易氧化的成分是

选项 A.橙皮苷B.杜鹃素C.大豆苷D.芦丁E.葛根素

答案D

解析本题考查芦丁的性质。芦丁的分子结构中含有邻二酚羟基，在碱液中极易氧化，故在碱液中加热提取芦丁时，往往加入硼砂保护邻二酚羟基。

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