2. 财务会计
  3. 下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（　　）。

下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（　　）。

tikufree2019-12-17  1
问题 下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（　　）。
选项 A.乳类B.蛋类C.瘦肉D.肉皮
答案D
解析不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白等。
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