粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（　　）。

免费考试题库2019-12-17 64

问题粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（　　）。

选项 A.环境湿度较大B.温度增高C.粮豆颗粒不完整D.温度低E.以上都是

答案ABC

解析当环境湿度较大、温度增高时，霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。

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