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粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括( )。
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括( )。
免费考试题库
2019-12-17
36
问题
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括( )。
选项
A.环境湿度较大B.温度增高C.粮豆颗粒不完整D.温度低E.以上都是
答案
ABC
解析
当环境湿度较大、温度增高时,霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。
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