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下列属于上海本帮菜饭店的有( )。 A、上海人家 B、稻香村 C、老隆兴
下列属于上海本帮菜饭店的有( )。 A、上海人家 B、稻香村 C、老隆兴
tikufree
2020-05-20
48
问题
下列属于上海本帮菜饭店的有( )。A、上海人家B、稻香村C、老隆兴D、德兴馆E、老人和饭店
选项
答案
ACDE
解析
A项,上海人家饭店是上海老字号本帮菜餐厅,出品精致;B项,稻香村为北京著名南味食品老字号厂家;C项,老隆兴是上海本帮特色的老字号菜馆,特色菜有青鱼下巴、八宝辣酱、竹笋腌献、南乳酱肉;D项,德兴馆是海帮菜的发祥地,创于清光绪九年(公元1883年),著名菜肴"虾子大乌参"被誉为"天下第一参",菜馆的厨师以上海本地人居多,制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称;E项,老人和饭店创立于清嘉庆五年,原名人和馆,是上海现有本帮菜馆中最老的一家,代表名菜有糟蛇段、糟花生、醉香螺等。
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