蛋白质营养价值的评价指标不包括（　　）。 A、蛋白质含量 B、蛋白质消化率

shuhaiku2020-05-20 51

问题蛋白质营养价值的评价指标不包括（　　）。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、蛋白质利用率D、氨基酸评分E、蛋白质吸收率

选项

答案E

解析蛋白质营养价值的评价指标有食物蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质利用率和氨基酸评分。

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