Vc的降解的主要途径是 A、脱羧 B、氧化 C、光学异构化 D、聚

Loveyou2020-05-20 48

问题 Vc的降解的主要途径是A、脱羧 B、氧化 C、光学异构化 D、聚合 E、水解

选项

答案B

解析Vc分子具有烯醇式结构，极易发生氧化反应，有氧条件下先生成去氢抗坏血酸，然后水解为2，3-二酮古罗糖酸，其进一步氧化为草酸和L-丁糖酸。故本题答案选择B。

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