可以判断机体蛋白质代谢和分解状态的指标是 A．上臂中点肌肉周径 B．握力测定

Loveyou2020-05-20 37

问题可以判断机体蛋白质代谢和分解状态的指标是A．上臂中点肌肉周径B．握力测定C．前清蛋白D．转铁蛋白E．氮平衡

选项

答案E

解析氮是蛋白质的分解产物，利用摄入氮和排出氮之差计算氮平衡，可以进行动态营养评估，了解蛋白质的代谢和分解情况。

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