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热力消毒灭菌法的原理是 A.干扰细菌酶的活性 B.破坏细菌膜的结构 C.使
热力消毒灭菌法的原理是 A.干扰细菌酶的活性 B.破坏细菌膜的结构 C.使
书海库
2020-05-20
44
问题
热力消毒灭菌法的原理是A.干扰细菌酶的活性B.破坏细菌膜的结构C.使菌体蛋白发生光解变性D.抑制细菌代谢和生长E.使菌体蛋白及酶变性凝固
选项
答案
E
解析
高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固,新陈代谢受到障碍而死亡,从而达到消毒与灭菌的目的。故本题选E。避错:本题部分考生未彻底掌握热力消毒灭菌法的原理,容易错选A项,高温能使微生物的蛋白质和酶变性致新陈代谢受到障碍而死亡,该知识点应该理解记忆。
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