下列食谱编制原则及方法不正确的是（　　）。 A、煮米粥和发酵面食不应加碱，以减

昕玥2020-05-20 64

问题下列食谱编制原则及方法不正确的是（　　）。A、煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏B、肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的C、米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多D、标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准E、蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

选项

答案A

解析煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/Mo4pKKKQ

相关试题推荐

随机试题

喷射混凝土强度检测的现场取样方法可采用()。 A.点荷载法 B.拔出试验法