食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。 A．钙 B．维生素E C．

Freeti2020-05-20 53

问题食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。A．钙B．维生素EC．EPAD．DHAE．花生四烯酸

选项

答案B

解析食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时，其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。

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