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CDC快餐有限公司 埃瑞克是CDC快餐连锁公司的配送经理,负责公司的配送中心管
CDC快餐有限公司 埃瑞克是CDC快餐连锁公司的配送经理,负责公司的配送中心管
恬恬
2020-05-20
39
问题
CDC快餐有限公司埃瑞克是CDC快餐连锁公司的配送经理,负责公司的配送中心管理和运输管理。CDC有100多个门店出售中式快餐。所需要的原材料首先要送到加工中心,经过切、浸、重新包装等工序之后配送到各个门店。以前,仓库与运输车队是由生产部门来管理的。然而,随着生意的扩大,门店的增多,生产部门的工作负担逐渐增加。高层管理人员已经意识到配送的重要性,于是将仓库管理与运输管理从生产部门中分离出来,单独成立一个配送部。所以配送管理这个职位对埃瑞克来说是一个新挑战。由于配送部是新成立的部门,埃瑞克的主要工作就是了解仓储与运输系统的现状。总裁告诉埃瑞克他所关心的是现在配送成本不断的增加,但配送生产率却在降低。他希望埃瑞克设计一个新方案,降低成本的同时改善配送服务。在对运作系统详细调查之后,埃瑞克发现在订单的传递过程中有很多错误,门店经理经常抱怨订单经常发生错误,主要有丢失订单、或少了订购项目、或送来的货物与订购的货物不符、或是数量错误等。虽然所有的订单和投诉都有记录,但是高层管理人员从来没有收到这方面的数据。而且,配送系统没有单独的一套标准或措施来衡量绩效。员工方面也有问题。因为仓库和运输车队是以传统的方式来管理的。集中决策很少让第一线的工人参与进来。平时也很少对员工进行培训。结果,员工没有积极性去发现机会来改善目前的状况。员工的低士气表现在他们的具体工作中。他们不是以顾客服务来定位的。他们不关心顾客的需求是什么,工作时没有责任心。结果,传递订单时常出现错误,仓库堆放杂乱,到处是垃圾、破盒子、坏托盘,盗窃率也很高。甚至运输经理要求工人穿制服时,得到的是一连串的污言秽语。请分析下列问题:总裁要求埃瑞克准备一份关于目前配送问题的概要,以及解决问题的对策。请帮助埃瑞克来完成这项任务。
选项
答案
解析
(1)该配送中心目前主要存在的问题为:①订单的传递存在许多错误,主要有丢失订单、或少了订购项目、或送来的货物与订购的货物不符、或是数量错误等;②高层管理人员接触不到反映订单错误问题的数据;③配送系统缺乏单一的一套标准或措施来衡量绩效;④决策缺乏一线工人的参与,且缺乏对员工的培训。(2)进行配送工作的改善可以从以下几个方面着手:①建立高效的物流信息系统,物流信息系统是物流中心的灵魂,物流信息系统的构建是物流中心能否发挥作用的关键,通过物流信息实现门店与配送中心的订单传递,不仅提高了订单的反应效率,还可以大大降低出错率。②建立错误备案,处理机制。对运作中出现的各种错误进行统一备案,并分配给专人保管。备案中要注明出错事件的类型、原因、时间、主要负责人;建立事件评审制度,评审标准要统一,对事不对人,同时还要制定相应的奖罚措施。③改善企业管理决策制度,让员工参与到管理中来,既充分调动了他们的工作积极性,也提高了各种决策的执行力。加强员工的培训,包括职业道德,技能知识,晋升加薪培训等。
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