2. 金融经济
  3. 下列具有升高血清胆固醇作用的脂肪酸是 A．花生酸(C20：0) B．硬脂酸(

下列具有升高血清胆固醇作用的脂肪酸是 A．花生酸(C20：0) B．硬脂酸(

Freeti2020-05-20  22
问题 下列具有升高血清胆固醇作用的脂肪酸是A．花生酸(C20：0)B．硬脂酸(C18：0)C．棕榈酸(C16：0)D．癸酸(C10：0)E．辛酸(C8：0)
选项
答案C
解析饱和脂肪酸被认为是膳食中使血液胆固醇含量升高的主要脂肪酸，但并不是所有的饱和脂肪酸都具有升高血清胆固醇的作用。小于10个碳原子和大于18个碳原子的饱和脂肪酸几乎不升高血液胆固醇；而棕榈酸、豆蔻酸和月桂酸有升高血胆固醇的作用。
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