用清汤和奶汤增鲜的菜系是（）。

shuhaiku2019-12-17 23

问题用清汤和奶汤增鲜的菜系是（）。

选项 A.川菜B.粤菜C.鲁菜D.沪菜

答案C

解析鲁菜的烹调技法以爆、扒技法独特而专长，颇具特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜。

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