食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手

书海库2019-12-17 69

问题食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（　　）

选项

答案对

解析食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对食品工业生产的原料、辅料、中间过程和终产品进行检测分析，从而对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。

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