2. 金融经济
  3. 蛋白质的元素组成特点是 A．含有大量的O（19%） B．含有N（16%）

蛋白质的元素组成特点是 A．含有大量的O（19%） B．含有N（16%）

书海库2020-05-20  65
问题 蛋白质的元素组成特点是A．含有大量的O（19%）B．含有N（16%）C．含大量的CD．含少量的SE．含少量的金属离子
选项
答案B
解析本题的要点是蛋白质分子的元素组成。蛋白质元素组成的特点是含有较大量的N，平均含N量是16%，即每单位N相当于6.25单位蛋白质。据此可通过测定样品的含氮量推算其蛋白质含量。所以答案为B。
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