黄酮类化合物亲水性强弱顺序为 A．黄酮>查耳酮>二氢黄酮 B．花青素>查耳酮

Freeti2020-05-20 17

问题黄酮类化合物亲水性强弱顺序为A．黄酮>查耳酮>二氢黄酮B．花青素>查耳酮>二氢黄酮C．花青素>二氢黄酮>查耳酮D．二氢黄酮>花青素>黄酮醇E．查耳酮>花青素>二氢黄酮

选项

答案C

解析黄酮、黄酮醇、查耳酮等为平面分子，因分子与分子间排列紧密，分子间引力较大，故更难溶于水；而二氢黄酮及二氢黄酮醇等，因系非平面分子，故分子与分子间排列不紧密，分子间引力降低，有利于水分子进入，溶解度稍大；花青素类是以离子形式存在，具有盐的通性，故亲水性较强，水溶度较大。

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