氨基酸与蛋白质共有的性质是( )

天天题库2019-12-17 62

问题氨基酸与蛋白质共有的性质是( )

选项 A.胶体性质B.沉淀反应C.变性性质D.两性解离

答案D

解析蛋白质与氨基酸分子均含有碱性的氨基和酸性的羧基，可在酸性溶液中与质子( H+)结合成带正电荷的阳离子，也可在碱性溶液中与OH-结合，失去质子变成带负电荷的阴离子，故两性解离是它们共有的性质。而胶体性质、变性、沉淀反应为蛋白质具有的性质，而氨基酸则无。

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