33.营业收入控制包括( )。(1)一次性结账的收费办法;(2)营业收入稽 核

恬恬2020-05-20  23

问题 33.营业收入控制包括( )。(1)一次性结账的收费办法;(2)营业收入稽核;(3)收款的控制;(4)成本费用控制。A.(1)(2)(3)B.(1)(2)(4)C.(1)(3)(4)D.(2)(3)(4)

选项

答案A

解析饭店营业收入控制包括:①一次性结账的收费方法。饭店一般采用一次性结账的收费方法,即客人一旦入住饭店,就可在饭店内部签字赊账消费;②营业收入稽核。为防止经营过程中作弊、贪污等不正常行为发生,饭店应建立营业收入稽核制度,确保营业收入的回收,维护饭店的利益;③收款的控制。饭店应加强对各收款点的控制。
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