鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。 A．1% B．3% C．5% D．2

Freeti2020-05-20 37

问题鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。A．1%B．3%C．5%D．2%E．4%

选项

答案B

解析鲜牛奶蛋白质的平均含量为3%。其中79.6%为酪蛋白，11.5%为乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白。

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