2. 医药卫生
  3. 人们在食物中经常用到味精，它的主要化学成分是（　　）。

人们在食物中经常用到味精，它的主要化学成分是（　　）。

题库总管2019-12-17  31
问题 人们在食物中经常用到味精，它的主要化学成分是（　　）。
选项 A.谷氨酸钠B.氢氧化钠C.硝酸钠D.甘氨酸钠
答案A
解析味精也叫味素，是一种调味品，化学成分是谷氨酸单钠盐。用淀粉作为原料，用酸或酶水解成糖，经微生物发酵制得。故选A。
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