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在牛乳培养基中能分解乳糖产酸,使酪蛋白凝固,同时产生大量气体,出现“汹涌发酵”现
在牛乳培养基中能分解乳糖产酸,使酪蛋白凝固,同时产生大量气体,出现“汹涌发酵”现
书海库
2020-05-20
34
问题
在牛乳培养基中能分解乳糖产酸,使酪蛋白凝固,同时产生大量气体,出现“汹涌发酵”现象的细菌是A、类杆菌属 B、产气荚膜梭菌 C、乳杆菌属 D、放线菌属 E、丙酸杆菌属
选项
答案
B
解析
产气荚膜梭菌厌氧但不十分严格。20~50℃均能旺盛生长,最适温度为45℃。在血平板上,多数菌株有双层溶血环。本菌代谢活跃,可分解多种糖类,产酸产气,能液化明胶,在疱肉培养基中,可分解肉渣中的糖类而产生大量气体。在牛乳培养基中能分解乳糖产酸,使酪蛋白凝固,同时产生大量气体,出现“汹涌发酵”现象。
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