关于蛋白质变性的叙述正确的是 A．蛋白酶作用使蛋白质变性 B．加硫酸铵沉淀使

天天题库2020-05-20 40

问题关于蛋白质变性的叙述正确的是A．蛋白酶作用使蛋白质变性B．加硫酸铵沉淀使蛋白质变性C．蛋白质变性后易沉淀D．蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失E．所有蛋白质变性后均可复性

选项

答案C

解析蛋白质变性后疏水基团暴露在外，肽链容易相互聚集而从溶液中析出，这称为沉淀。变性后蛋白质容易沉淀，但沉淀的蛋白质不一定变性。在蛋白质溶液中加入高浓度中性盐，破坏蛋白质胶体稳定性而使蛋白质从溶液中沉淀称为盐析。盐析不引起蛋白质变性。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/QhedKKKQ

相关试题推荐

随机试题

血小板膜糖蛋白Ⅰb与血小板哪种功能有关 A．黏附功能 B．聚集功能 C．分