最能影响蛋营养价值的是 A.品种 B.产地 C.食用部分 D.蛋壳颜色

tikufree2020-05-20  39

问题 最能影响蛋营养价值的是A.品种B.产地C.食用部分D.蛋壳颜色E.煮蒸的烹调方法

选项

答案C

解析蛋清和蛋黄都含有蛋白质,而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此,蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素,即食用部分。
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