2. 金融经济
  3. 最能影响蛋营养价值的是 A．品种 B．产地 C．食用部分 D．蛋壳颜色

最能影响蛋营养价值的是 A．品种 B．产地 C．食用部分 D．蛋壳颜色

tikufree2020-05-20  76
问题 最能影响蛋营养价值的是A．品种B．产地C．食用部分D．蛋壳颜色E．煮蒸的烹调方法
选项
答案C
解析蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。
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