2. 财务会计
  3. 为什么大豆是营养价值较高的食品？

为什么大豆是营养价值较高的食品？

Freeti2019-12-17  43
问题 为什么大豆是营养价值较高的食品？
选项
答案
解析（1）大豆中含有35%～45%的蛋白质，是植物性食品中含蛋白质最多的食品。（2）大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，且含有谷类蛋白质较缺乏的赖氨酸。（3）大豆中所含的脂肪量为15%～20%，其中不饱和脂肪酸为85%，以亚油酸最多。由于大豆富含不饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（4）大豆中含25%～30%的糖类，多为低聚糖，是双歧杆菌的增殖因子。（5）大豆中还含有丰富的钙、硫胺素和核黄素。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/SgUlKKKQ
相关试题推荐
随机试题