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  3. 号称\"川菜第一肴\"，并有\"过门香\"之称的菜肴是（　　）。 A、鱼香肉丝 B、

号称\"川菜第一肴\"，并有\"过门香\"之称的菜肴是（　　）。 A、鱼香肉丝 B、

shuhaiku2020-05-20  61
问题 号称"川菜第一肴"，并有"过门香"之称的菜肴是（　　）。A、鱼香肉丝B、麻婆豆腐C、宫保鸡丁D、回锅肉
选项
答案D
解析回锅肉，又称熬锅肉，是四川民间的传统菜肴，号称"川菜第一肴"，有"过门香"之称。俗话说"入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川"。传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。
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