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乳化剂类型改变造成絮凝的原因是( )。
乳化剂类型改变造成絮凝的原因是( )。
免费考试题库
2019-12-17
30
问题
乳化剂类型改变造成絮凝的原因是( )。
选项
A:ζ电位降低B:分散相与连续相存在密度差C:微生物及光、热、空气等的作用D:乳化剂失去乳化作用E:乳化剂性质改变
答案
A
解析
本题考查絮凝知识点。乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝,絮凝的条件是乳滴的电荷减少,使ζ电位降低,乳滴聚集发生絮凝。故答案为A。
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