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在上海的中国风味菜馆中,本帮菜的百年老店有( )。 A、德兴馆 B、老人和
在上海的中国风味菜馆中,本帮菜的百年老店有( )。 A、德兴馆 B、老人和
书海库
2020-05-20
45
问题
在上海的中国风味菜馆中,本帮菜的百年老店有( )。A、德兴馆B、老人和饭店C、老正兴饭店D、老隆兴菜馆E、上海老饭店
选项
答案
ABE
解析
本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。上海本帮菜的特色是酱油和冰糖放得多,滋味浓郁鲜美,甘腴甜润,以真材实料和慢火细工取胜,代表名菜有草头圈子、糟钵头、虾子大乌参、红烧秃肺和红烧回鱼等。目前,上海著名的本帮菜百年老店有德兴馆、老人和饭店、上海老饭店等。
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