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金融经济
谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。 A、维生素B1 B、维生素E
谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。 A、维生素B1 B、维生素E
Loveyou
2020-05-20
39
问题
谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。A、维生素B1B、维生素EC、膳食纤维D、淀粉E、矿物质
选项
答案
D
解析
谷类加工有利于食用和消化吸收,但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中,因此加工精度越高,营养素损失就越多。
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