用作粪便污染监测指标的细菌是A:伤寒沙门菌 B:霍乱弧菌 C:痢疾志贺菌 D:大肠埃希菌 E:变形杆菌

admin2020-12-24 71

问题用作粪便污染监测指标的细菌是

选项 A:伤寒沙门菌
B:霍乱弧菌
C:痢疾志贺菌
D:大肠埃希菌
E:变形杆菌

答案D

解析考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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γ射线灭菌A.可杀灭繁殖型细菌，但不一定能完全杀灭芽孢B.可使2ml安瓿3min内升温至140℃，呈现强杀菌效果C.注射剂用安瓿D.大输液E.可用于热敏
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