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金融经济
酒蕲蛇指的是 A、酒闷润后,干燥 B、酒闷润后,炒黄 C、酒浸制蕲蛇
酒蕲蛇指的是 A、酒闷润后,干燥 B、酒闷润后,炒黄 C、酒浸制蕲蛇
昕玥
2020-05-20
32
问题
酒蕲蛇指的是A、酒闷润后,干燥 B、酒闷润后,炒黄 C、酒浸制蕲蛇 D、砂炒酒淬制蕲蛇 E、砂炒后酒浸制
选项
答案
B
解析
酒蕲蛇:取蕲蛇段,加入定量黄酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,置炒制容器内,用文火加热,炒至黄色,取出晾凉,筛去碎屑。
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