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金融经济
酸败度测定适用于
酸败度测定适用于
题库总管
2019-12-17
10
问题
酸败度测定适用于
选项
A.含油脂的种子类药材 B.易变色、走油的药材C.含有皂苷类成分的药材D.含黏液质、 胶质的药材E.易发生霉变的药材
答案
A
解析
酸败度:是指油脂或含油脂的种子类药材,在贮藏过程中发生复杂的化学变化,产生游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等分解产物,因而出现异臭味,影响药材的感观和内在质量。
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