下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中的是 A.溶解度降低 B.黏度减小

天天题库2019-12-17 16

问题下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中

的是A.溶解度降低 B.黏度减小C.易被蛋白酶水解 D.对280nm波长紫外光吸收增强

选项

答案B

解析[考点]蛋白质的理化性质 [分析]蛋白质在某些理化因素作用下，空间结构被破坏，结构松散，分子不对称性变大，所以黏度应增大，而不是减小，故B是错误的。其他选项均正确。

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