皂苷的性质包括

免费考试题库2019-12-17 40

问题皂苷的性质包括

选项 A.无明显熔点B.多为无定型粉末C.对粘膜有刺激性D.具有吸湿性E.具有旋光性

答案ABCDE

解析皂苷的理化性质：性状：多为无定型粉末，有苦和辛辣味,对人体粘膜有刺激性；多数具有吸湿性.溶解性：极性较大,可溶于水,易溶热水,热甲醇,热乙醇和稀醇。正丁醇常作为提取溶剂表面活性（发泡性）溶血性：溶血指数:在一定条件下能使血液中红细胞完全溶解的最低溶血浓度水解性：酸水解会发生脱水.环和.双键转移.有旋光性。

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