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金融经济
10. (共用备选答案) A.补充食品加工损失的营养素 B.弥补某些食品天然
10. (共用备选答案) A.补充食品加工损失的营养素 B.弥补某些食品天然
书海库
2020-05-20
14
问题
10. (共用备选答案)A.补充食品加工损失的营养素B.弥补某些食品天然营养成分的缺陷C.强调维生素强化D.使食品具有某种色泽和特殊口味E.使某些食品达到特定目的的营养需要
选项
1.向精白米面中添加B族维生素的目的是( )。
答案
A
解析
食品强化在国外通常有4种目的:弥补某些食品天然营养成分的缺陷,如向粮食制品中强化必需氨基酸;补充食品加工损失的营养素,如向精白米面中添加E族维生素;使某些食品达到特定目的的营养需要,如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳;强调维生素强化,如寒带人群补充维生素C等。
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