2. 金融经济
  3. 10. （共用备选答案） A.补充食品加工损失的营养素 B.弥补某些食品天然

10. （共用备选答案） A.补充食品加工损失的营养素 B.弥补某些食品天然

书海库2020-05-20  67
问题 10. （共用备选答案）A.补充食品加工损失的营养素B.弥补某些食品天然营养成分的缺陷C.强调维生素强化D.使食品具有某种色泽和特殊口味E.使某些食品达到特定目的的营养需要
选项 1.向精白米面中添加B族维生素的目的是（　　）。
答案A
解析食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加E族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。
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