2. 财务会计
  3. 关于乳化剂说法错误的是

关于乳化剂说法错误的是

tikufree2019-12-17  90
问题 关于乳化剂说法错误的是
选项 A:阿拉伯胶作乳化剂能形成多分子膜B:1g卵黄磷脂相当于1g阿拉伯胶的乳化能力C:明胶易受溶液的pH及电解质的影响产生凝聚作用D:西黄芪胶乳化能力较差，一般与阿拉伯胶合并使用E:阿拉伯胶乳化能力较弱，常与西黄芪胶、果胶、琼脂等混合使用
答案B
解析
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