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财务会计
关于乳化剂说法错误的是
关于乳化剂说法错误的是
tikufree
2019-12-17
78
问题
关于乳化剂说法错误的是
选项
A:阿拉伯胶作乳化剂能形成多分子膜B:1g卵黄磷脂相当于1g阿拉伯胶的乳化能力C:明胶易受溶液的pH及电解质的影响产生凝聚作用D:西黄芪胶乳化能力较差,一般与阿拉伯胶合并使用E:阿拉伯胶乳化能力较弱,常与西黄芪胶、果胶、琼脂等混合使用
答案
B
解析
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