测定食品中的磷含量用比色法，测定过程生成的亮蓝色配合物是什么物质 A．钼蓝

tikufree2020-05-20 72

问题测定食品中的磷含量用比色法，测定过程生成的亮蓝色配合物是什么物质A．钼蓝B．亮蓝C．硅磷钼蓝D．靛蓝E．硅钼蓝

选项

答案A

解析食物中的有机物经酸氧化，使磷在酸性条件下与钼酸铵结合生成磷钼酸铵，此化合物被对苯二酚、亚硫酸钠还原成蓝色化合物钼蓝，比色测定。

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