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包糖衣时包隔离层的主要材料为A. 糖浆和滑石粉 B. 稍稀的糖浆 C. 食用色素 D. 川蜡 E. 10%CAP乙醇溶液
包糖衣时包隔离层的主要材料为A. 糖浆和滑石粉 B. 稍稀的糖浆 C. 食用色素 D. 川蜡 E. 10%CAP乙醇溶液
admin
2020-12-24
30
问题
包糖衣时包隔离层的主要材料为
选项
A. 糖浆和滑石粉
B. 稍稀的糖浆
C. 食用色素
D. 川蜡
E. 10%CAP乙醇溶液
答案
E
解析
本题考查常用包衣材料分类和作用。包糖衣时包隔离层的目的是为了形成一层不透水的屏障,防止糖浆中的水分浸入片芯。可供选用的包衣材料有:10%的玉米朊乙醇溶液、15%~20%的虫胶乙醇溶液、10%的邻苯二甲酸醋酸纤维素(CAP)乙醇溶液以及10%~15%的明胶浆或30%~35%的阿拉伯胶浆。包粉衣层的物料为糖浆和滑石粉,包糖衣层的物料为稍稀的糖浆,糖浆中加食用色素是为了包有色糖衣层,川蜡为打光用材料。故本题答案应选E。
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