维生素B1A.遇酸可发生脱水反应生成脱水产物 B.光照氧化后可生成硫色素 C.在体内经嶙酸化后生成黄素单核苷酸 D.有吡多醇(吡多辛)、吡多醛和吡多胺3种形式

admin2020-12-24  23

问题 维生素B1

选项 A.遇酸可发生脱水反应生成脱水产物
B.光照氧化后可生成硫色素
C.在体内经嶙酸化后生成黄素单核苷酸
D.有吡多醇(吡多辛)、吡多醛和吡多胺3种形式
E.氧化生成多聚糠醛,是该物质变色的主要原因

答案B

解析本组题考查维生素的化学稳定性。遇酸可发生脱水反应而生成脱水产物的是维生素A;光照氧化可生成硫色素的是维生素B1;维生素B6有吡多醇、吡多醛、吡多胺3种存在形式,均具有维生素B6活性,由于最早发现的是吡多醇,故以吡多醇代表维生素B6;具有较强的还原性,在空气、光和热的影响下内酯环水解进一步发生脱水、脱羧而生成糠醛,以致氧化聚合而变色的药物是维生素C,在体内经磷酰化后生成黄素单核苷酸的药物是维生素B2 (又名核黄素)。
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