41．饭店房务管理是饭店( )的组成部分。 A．运行管理 B．营业管理 C

书海库2020-05-20 39

问题 41．饭店房务管理是饭店( )的组成部分。A．运行管理B．营业管理C．日常经营D．组织管理

选项

答案A

解析饭店房务管理是对饭店客房产品的生产与销售过程进行计划、组织、指挥、协调、激励和控制的管理活动，属于饭店运行管理的组成部分。饭店运行管理，即把饭店资源转化为饭店产品，进而创造顾客价值并实现饭店效益的活动。

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