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  3. 咖啡中含有丙烯酰胺被列为2A类致癌物，但2A类致癌物在动物实验中具有明确致癌作用

咖啡中含有丙烯酰胺被列为2A类致癌物，但2A类致癌物在动物实验中具有明确致癌作用

shuhaiku2019-12-17  71
问题 咖啡中含有丙烯酰胺被列为2A类致癌物，但2A类致癌物在动物实验中具有明确致癌作用，人类研究结果未有定论，只是具有潜在风险。据《食品与科学毒物学》期刊的文章介绍，当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，就会有患癌症的风险。据此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫克咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才能产生致癌风险。下列表述最符合文意的一项是：
选项 A.需加大丙烯酰胺致癌机制研究的力度B.人越瘦其耐受致癌物的能力也会越强C.2A类致癌物对动物的威慑比对人更大D.抛开日摄入量谈咖啡致癌是不科学的
答案D
解析第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。第二步，辨析选项。A项“加大丙烯酰胺致癌研究力度”无中生有，原文只说“丙烯酰胺被列为致癌物”，没有“加大研究力度”排除A项。B项“越瘦的人耐受致癌力度越强”在文中找不到相关内容，属于无中生有，排除B项。C项“2A类致癌物对动物威胁比人大”为无中生有，原文提到“2A类致癌物在动物实验有明确作用，人群研究结果未有定论”，但是选项中的比较关系不存在，排除C项。D项“抛开日摄入量谈咖啡致癌不科学”对应原文“人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，就会有罹患癌症的风险”，可知咖啡致癌和日摄入量有关，符合文意。因此，选择D选项。
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